ズッキーニのマフィン♪

　

　

　 　

冷蔵庫にズッキーニが一本余っていたので

マフィンを作ってみました＾＾

　

　　

ズッキーニは調理して食べるのも好きな野菜なのですが、

マフィンにも合いそうだったので、

すりおろして混ぜ込んでみました。

　

　

　　

すりおろすと食感は無くなっちゃうので、

大丈夫かなぁ・・・？と、少々不安でしたが、

風味はしっかり残っていたので、一安心。

とっても美味しいマフィンが出来ました＾＾

　

　

　　

今年は夏野菜を使ったマフィンをよく試作した夏でした。

　　

とうもろこしに、枝豆に、ズッキーニ・・・。

夏は甘い系のマフィンより、

おかず系のマフィンの方が食べたくなるみたい＾＾

　

　　　

もう少ししたら秋に向けて

甘い系のお菓子の試作を始めようかな。。。