お菓子の本♪

　

　

久しぶりに本屋に行って、お菓子の本を買いました。

主婦と生活社から出ているSweets at homeです。

　　

表紙が可愛くて中を見てみたら、私の好きな焼き菓子のレシピが

沢山掲載されていたので、ついつい買ってしまいました～。

　

　

色々な種類の焼き菓子が載っていて、有名なカフェのオーナーさんや、

お菓子の研究家さんがそれぞれのレシピを教えてくれています。

　

中には私が行ったことのあるカフェのアップルパイのレシピも載っていたりして、

懐かしくなりながら、よく眺めています＾＾

　

　　

何より、どのお菓子もとっても美味しそうなんです。

　　

繊細なお菓子というよりかは、どちらかというとシンプルだけど、

どっしりとした存在感のある焼き菓子といった感じ。

　とにかく私好みなんです♪

　　　

最近は暇があればパラパラめくって美味しそうだな～♪と眺めています。

　

　

全部作ってみたいお菓子ばかりですが、特に気になるのがコーンブレッドです。

　　

実は私、コーンブレッドって食べたことがなくて、

本場のアメリカの物がどんな味なのか知らないのです。

　　

コーンミールやコーングリッツをたっぷり使い、

小麦粉、牛乳、卵を合わせて焼く、クイックブレッドらしいです。

焼き上がりがすごく美味しそうな黄色で、とにかく食欲をそそられます～。

　
　

　

　
コーンミールも、コーングリッツも近所のスーパーでは売っていなかったので、

お菓子材料の通販で、今取り寄せ中です。

　

届いたらさっそく作って食べた～い♪

そこからまた自分の好きなレシピに変えていきたいなぁと思っています。

　

こういう創作活動は本当に楽しい＾＾＊

特にコーンブレッドは初めての味なので、研究は暫く続きそうです♪

　　

　

甘納豆ロールケーキ♪

　

　

甘納豆をクリームに混ぜ込んだロールケーキを作りました。

生クリームが和風なので、抹茶味の生地にして♪

　
　

甘納豆がたっぷりで、生クリームの方がちょっと控えめな仕上がりになりました。

お豆と抹茶は黄金コンビですね～。

とっても美味しかったです＾＾

　

　

でも私的には生クリームはもう少し多めにしたいなぁ～と思いました。

（これだから痩せられない＾＾；）

　

次回は豆とクリームの配合を少し変えて作ってみよう♪

　
　

　

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昨日はママさん友達のＫさんの家に遊びに行きました。

娘と同じ誕生日月の女の子のママで、

いろいろ積極的に行動するアクティブママです♪

　
　

自宅におじゃまするのは初めてなので、少し緊張しつつ、

とっても楽しみでした＾＾

　
　

お昼ご飯をごちそうになり、子供を遊ばせながら、いろいろお話しました。

心配ごとに対しての情報やアドバイスを沢山もらい、

私自身気持ちが軽くなり、とてもスッキリしました。

　

　

やっぱり同い年の子供がいるママさん友達は、

同じ立場で相談し合えるので、大事だなぁと改めて思いました。

　
　

親身になっていろいろ相談に乗ってくれるＫさん、

これからも良いお付き合いが出来るといいな～＾＾＊

　　　　

爽やかな梅ジュース♪

　

　

お散歩はとても暑かったです。

　

　　　

お昼近くに家を出たので、

太陽がジリジリ照りつける中でのお散歩になってしまいました。

　

家に着いた時にはのどがカラカラ。

　　

娘の水分補給→ご飯→お昼寝の後、やっと私の休憩時間です＾＾；

　

　

　　

ふと玄関先を見ると、今月始めに仕込んだ梅シロップが

いい感じに出来上がっていたので、

今日みたいな日は梅シュースだ♪と思い、試しに作ってみました。

　

　

コツはミントをこれでもかと、どっさり入れること！

　

そしてマドラー（私は持ってないので、フォークですが・・・）で、

ミントをざくざく潰して、エキスを出しながら飲むことかな♪

　

梅の爽やかな甘さと、ミントのスッキリした味がとってもよく合っているんです。

これ本当にオススメの飲み物です＾＾

　

あまりに美味しいからおかわりしちゃいました♪

　

　

　

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この飲み方は娘を妊娠中の時に、

旦那様と結婚記念日のお祝いに御飯を食べに行ったお店で知ったんです。

　

ノンアルコールの飲み物をスタッフに尋ねると、この梅ジュースを勧めてくれて、

その時に梅とミントって合うんだ～！ということを知りました。

そこでも美味しくておかわりしたと思います＾＾

　

お料理も美味しかったし、スタッフの接客も楽しかったし、

帰り道に夜の街を歩いたのも楽しかったし、すごくいい思い出になって、

いつか絶対作ろうと思っていたんです♪

　　

　　

今年の夏の午後は、

このジュースでスッキリ爽やかな時間を過ごせそうです♪

　

　　

でも少ししか作らなかったから、

夏前に無くなっちゃいそうな気もするなぁ・・・＾＾；

　　

冷たいスープでスッキリ朝ご飯！

　

　

梅雨のせいなのか、週末から体がだるい日が続いていました。

　　

　

毎日寝不足にもかかわらず、昼寝があまりできない体質の私ですが、

昨日はさすがに疲れがたまっていたようです。

　

お昼寝した娘の横で、私も気を失うように寝てしまいました＾＾；

浅い眠りでしたが、それでも少しすっきりしました。

　

　 　　　

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今日の朝ご飯はチョコスコーンに、チーズのパン。

大好きなパン屋さんの物で、久し振りに沢山買ったので、冷凍してあります＾＾

それに野菜と果物と冷たいビシソワーズ♪

　　

　　

蒸し暑いので、最近はコーンクリームスープやビシソワーズを

冷たくして朝ご飯に出しています。

　

クリーム系のスープは大好きなのですが、こう蒸し暑いとちょっとね・・。

　

冷たくしたらさっぱり飲めて、とっても気分にあったスープになりました♪

　

　

　

　

パンはハード系のパンなので、とても食べ応えがあります。

　

ずっしり生地が詰まっていて、でももちもちしていて美味しいです＾＾

　

チーズパンはチーズがたっぷり入っています♪

そしてスコーンは時々当たるチョコチップが甘くて美味し～い♪

　

　　

　　

今日のパンは甘いのとしょっぱい系の組み合わせで、良かったな～。

明日はどのパンにしよう？・・・楽しみは暫く続きます（嬉）

　
　

　

　

雨がずっと続いていましたが、今日は晴れ間も出るようなので、

早めにお洗濯をして、娘と少しお散歩に行こうと思います＾＾

　　

　　

外の空気を吸って、体の中からスッキリしてこよう♪

　　　　

カントリーナッツクッキー！

　

　

久しぶりにクッキーを焼きました。

アーモンド、くるみ、ピーカンナッツがざくざく入ったクッキーです。

　

　

サックサクの生地に色々なナッツの触感がとても良く合っています。

バターもたっぷり入っているので、食べ応えも十分あります♪

　

こういうカントリー系のしっかりしたクッキーは久しぶりなので、

とても美味しかったです。

　

その分カロリーが気になりますが、まぁ、たまにはね・・・（笑）

　　

　　　

今週の日曜日は父の日ですが、実家の父には会いに行けないので、

このクッキーに娘の動画のＣＤを添えてプレゼントにしました～。

　
　

　

　

日曜日にはまだ少し早いけれど、

昨日母が来てくれたので、帰りに持って行ってもらいました。

　　　

ほんの数分の動画ですが、

最近の娘の成長ぶりがよく出ているいい映像です＾＾＊（←カメラマンは旦那様♪）

　　　　

喜んでもらえるといいな～♪
　　　

　　　

　

　
今週末は旦那様の父に会いに行ったり、

最近生まれた友達の赤ちゃんに会いに行ったりで、少し忙しいです。

　　

　　

旦那様のお父さんはチョコ好きなので、チョコをサンドしたクッキーを、

友達の集まりにはケーキを焼く予定です＾＾

何気に今週はお菓子を沢山焼くことになるなぁ～。

　

　

ちょっと忙しいけれど、喜んでもらえるとやっぱり嬉しいから頑張れちゃうんです♪

　

娘のお昼寝中に効率よく、どんどん焼いていかねば～＾＾；

　　　

美味しいマフィンで朝ご飯！

　

　

マロちゃん、マフィンと～っても美味しいよぉ～！！

　

先日マロちゃんの家にお届け物をした際に、おみやげに頂いたマフィン♪

もう何年もずっと大好きなパン屋さんの物です。

今日の朝ご飯に、はちみつバタートーストにして頂きました。

　

　

このマフィンはずっしりとしていて噛みごたえのあるものなので、

サンドイッチにするより、はちみつバターで食べる方が好きです。

　　

　

マフィンはフォークでザクザク半分に切って、

表面をデコボコにしてからトーストすると、

その部分がカリッカリになって美味しいんだよね～♪

　

　　

はちみつもバターも、躊躇せずたっぷりと＾＾＊

　　

　

外側はフランスパンみたいにパリッとしているんだけど、

中はずっしり生地が詰まっていて、もっちりもっちり～♪、なのです＾＾

　　

　　

なにより粉の味が本当に美味しいのです。

　

　　

すごいなぁ・・・。

　

　　

粉や塩や砂糖、水といった

それぞれの材料がもつ美味しさを上手に引き出して、

さらに調和させて、ひとつの新たな味が作りだされているのだろうなぁ。

　

　　

いつかこんな、美味しくて

力強いパンを作れたらいいな～。。。

　

　　

　

　

　　

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昨日は近くにある総合体育館で催された、親子のふれあい広場に行ってきました♪

０歳児の親子が沢山来ていて、子供を遊ばせながら色々お話しできて

良い気分転換になりました＾＾

　

　

相変わらず、外だと固まる娘・・・（笑）

半径１０センチ以内でしか行動せず、ひたすら人間観察している様子でした＾＾；

　

　

そんな娘を見て、近くにいた保育士さんが、

「ほんと色々な性格の子供がいるわよね～。

あなたはじぃ～っと人のお話を聞いている子なんだよねぇ～。

ね～？でもじぃ～っとしているようで、ちゃんと分かってるんだよね～？」

　

　

…なんて言っていたので、ちょっとびっくり。

　

　

うすうすそうだろうとは思っていたけれど、

やっぱりプロの人が見ても娘のことをそう思うんだ～。

　

　

やっぱり娘にごまかし（？）は効かないんだな～。

と、改めて色々な意味で、気を引き締めた昨日でありました＾＾；（笑）

　　　　

元気なサラダ菜♪

　　

　　

雨雲が空一面覆っていて、いつ降り出してもおかしくないお天気ですね。

梅雨の時期は気分までどんよりしてしまいそうです。

　　

　　

そんな中、今うちで一番元気なのは、もうすぐ１０ヵ月になる娘と、このサラダ菜！

先日種まきをしてから順調に発芽し、毎日すくすく育ってます＾＾；

　

・・・ちょっと種を沢山まきすぎてしまい、

プランターの中でおしくらまんじゅう状態です（笑）

　

　

もう少しで食べ頃です。

柔らかくて甘くて美味しいサラダ菜、、、。

早く朝ご飯に食べたいです～♪

　

　

このサラダ菜は玄関先で育てているので、

毎日仕事から帰ってくる旦那様の癒しになっているようです＾＾

お、今日も成長しているな～、と秘かにチェックしているらしいですよ。

　

　

野菜を種からまいて育てると、本当に楽しいですね。

　

　　

種まきしてしばらくは静かな土の表面から、

ある時小さい芽がぽこぽこ出てきて、あれよあれよという間に

ぐんぐん成長していく姿を見るのはとても癒されます。

　　

　　

旦那様もきっとそんな感じに毎晩チェックしては癒されているんでしょうね～＾＾

　　

　　

最近私がハーブや野菜を育てることを始めたら、旦那様も興味を持ち始め、

今では私より熱心にネットで育て方を調べてくれます。

　　

　自分が興味のあることを、一緒になって楽しむ相手がいる、

そしてそれが旦那様であるということが、とっても嬉しいですね～。

　　

　　

ますますサラダ菜を食卓に出すのが楽しみになりました～♪

　　

　　　

　　　　

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今日のおやつは週末に焼いたかぼちゃのスフレ。

　　

　

かぼちゃをたっぷり入れたので、

かぼちゃそのものを味わっているかのような濃厚さがありつつ、

たっぷりのメレンゲでスフレに仕上げているので軽い後味です♪

　

とっても美味しく出来ました～。

　　

　　　

かぼちゃがあまり好きではない旦那様の評価は・・・

　

「（うんうんと二回頷きながら、）・・・なかなかです。」とのこと＾＾＊

　　

土日の二日間とも仲良く（笑）堪能いたしました♪

　　　

オーブンの中で膨れるお菓子♪

　

　　

　　 ピッ、ピッ、ピッ♪

タイマーが鳴り、オーブンの扉をオープン！

　　　

　　

　　　

　　　　

かぼちゃのスフレの焼き上がり～＾＾＊

　　　　

　　　　　　

いい匂い～～♪　　

オーブンから出したては、パンパンに膨れ上がってます♪

　　　　

　　　

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娘がぐっすり寝ている隙に焼いたので、

オーブンの前で膨らんでいくケーキをじっくり眺めることが出来ました＾＾＊

　　　

　　　

オーブンの中のお菓子が、

美味しそうに姿を変えていく様子を眺めるのって、

とっても癒されます～♪

　　

　

ふわっふわでかぼちゃの色がとっても綺麗！

美味しそうに出来ました～。

　　
　　

　

　

荒熱を取るために、キッチンカウンターへ・・・。

　　

　

一晩経った今朝は、冷蔵庫でまだまだ熟成（？）中～＾＾；

　　

　

午後のお茶の時間に旦那様と食べようと思います。

かぼちゃをたっぷり入れたのでどんな感じになるか、楽しみ～♪

　

最近のお気に入り♪

　

　　　

最近の朝ご飯のテーブルにちょくちょく登場するはちみつ入れです♪

　

まーさんが買って送ってくれたものです。

　

　

娘の出産の為に実家に里帰りしていた時、

両親とイタリアンレストランに行きました♪

　　　

そこで頼んだ四種類のチーズピザに、はちみつをかけて食べるように、

はちみつ入れがついてきたのです。

　

それがとっても使いやすくて、そのピザもとーっても美味しかったこともあり、

それ以来はちみつ入れが欲しいなぁと思っていたのです。

　

　

そういう訳でちょっと時間はかかりましたが、今回マーさんのおかげで

念願だったはちみつ入れを持つことが出来ました♪

　　　

本当はマロちゃんが先に買ってたんですけどね。

桜子がお揃いにさせて貰いました～＾＾＊

　　　

　　　

　　

　　　　　　　　

いつもはキッチンカウンターの端が定位置で、

はちみつを使う日はこんな風に朝のテーブルにセットします。

この日はバナナにかけて食べました～♪

　　　　　

　　　　

　

　

はちみつをからめたバナナはつやつやして美味しそう♪

　

　　

他にはヨーグルトにかけたり、アイスティーに入れたりして楽しんでいます。

まだやっていませんが、はちみつバタートーストにしたり、

チーズにかけてもいいですね＾＾

　　

　　　

うちに来てまだ間もないのに、

すでに長年使っているかのような愛着が湧いています♪

　　　

くるみのカンパーニュで卵サンド♪

　

　　

今日の朝ご飯は、先日作ったくるみのカンパーニュを使って

卵サンドを作りました！

　

くるみカンパの味を活かす為に、マヨネーズは使わないで作りたいな～と思い、

ゆで卵にアンチョビを合わせました～♪

　

　

ゆで卵のまろやかな味に、アンチョビの塩味と独特の臭さ（うま味？）が、

と～っても良く合います＾＾＊

　

　　

カンパーニュは粉の味と、くるみの風味がしっかりしていて美味しかった～！

やっぱりカンパーニュは軽く焼いて、

外側はパリパリ、中はふんわりさせるといいですね。

　

朝から食べ応えのあるサンドイッチでお腹いっぱいになりました～＾＾；

　

　

　

＊＊＊

　

　

　

昨日、マロちゃんと娘と一緒に、ず～っと会いたかった人の所に行きました。

　

私が独身のころからお付き合いさせていただいている、バックの作家さんです。

家から遠く、娘もいる為、ここ一年くらい会っていませんでした。

　

　

彼女は少し前に独立して自分の店舗を持たれたので、そこに遊びに行きました。

　

　

彼女のお店は外からみると古民家風の店構えですが、

中に入ると一気に彼女の世界が広がっていて、とっても素敵な雰囲気でした。

　

　

彼女の作品のバック達は一つ一つがとても丁寧に作られていて、

色々な表情の物があり、本当にすべてが素敵でした。

　

愛情を込めて作られたものなんだなぁということが伝わってくる物で、

持つと本当に大事にしたくなるバックなのです。

　

　

彼女もとても元気そうで、沢山お話が出来、

そして彼女からまた沢山の元気を貰いました＾＾＊

　

　

あっという間の時間でしたが、とっても素敵な場所で、

楽しい時間を過ごすことが出来ました。

　　

　

　

＊＊＊

　　

　　

　　

マロちゃんお気に入りのバックが見つかってよかったね。

また一緒に会いに行こうね。

　

娘も慣れない遠出と、初めての場所で疲れたと思うけど、

頑張っていい子にしてくれてありがとうね＾＾＊

　

くるみのカンパーニュ！

　　

くるみのカンパーニュを焼きました！

　　

　

今日は朝、娘が起きる前からパンを仕込み始め、

くるみのプチパンを沢山作るつもりでした。

このまま二次発酵までいきたいな～と思っていたのですが、

残念ながらこねている途中でお目覚めしてしまいました～＾＾；

　　

　　

このまま起きた娘の相手をしつつ、

一次発酵後の生地を分割・ベンチ・丸めは無理～（涙）！

ということで、急遽分割なしのカンパーニュに変更しました～。

　　

　　

細かい分割も丸めもなくて、カンパはなんて楽なんだろう～♪

　　

　　

焼き色は、このくらいしっかりついた方が好みです♪

　　　

　　葉っぱの形のクープがまた可愛い＾＾＊

　　

　　

　　

　

＊＊＊

　

　

今日はマロちゃんが夕飯を食べに来ます。

　

　

そしてそして実家の母が送ってくれたローストビーフがあるのです（嬉）！　

　

なのでこのカンパはそれに合わせて出そうと思います。

　　

ローストビーフはめったに食べられるものではないので、

味わって食べたいと思います＾＾＊

楽しみ、楽しみ～♪

　　

娘の寝顔初公開♪

　　

毎朝のパンは少し買うようになりました。

　

　

娘は相変わらず私が側を離れると泣いてしまうので、

平日のパンやお菓子作りはなかなか難しいです。

　

パンは作ったものではないけれど、美味しい朝ご飯ならいいかなぁ♪

ということで、載せてみました。

　

　

昨日の夜にそらまめご飯を炊いたのですが、

そらまめが少し余ったのでマヨネーズを足してディップを作ってみました。

　

　

それを今朝、軽く焼いたライ麦パンに塗って食べました。

食べてびっくり！

ソラマメとマヨネーズって合うんですね～。

おいものような、栗のような、、でもちょっと違う美味しさです。

　

　

自家製のピクルスも少し刻んで入れたので、

それがまたいい隠し味になっていました＾＾

　

　

このディップはハード系のパンでなくても、

柔らかいパンでサンドイッチにしても美味しいと思います。

　

　

でもそらまめはもう終わりの時期なんですよね～。。。

来年は沢山作って、いろいろ味わってみたいな～♪

　

　　

＊＊＊

　

　

　　

そらまめご飯の為に、そらまめをさやから取り出していた時、

以前、旦那様が娘のお昼寝をのぞきに行った時のことを思い出しました。

　

　

部屋にのぞきに行って、リビンクに戻ってきた旦那様に、

「どーだった？」と、聞いたら、

　

「・・・そらまめが寝てた＾＾＊」

　

とニコニコしながら答えていました。

　

　

・・・確かに横になって寝ている顔は、そらまめの形でした（笑）

　

　

それを思い出したら、むく度に出てくるそらまめが

すべて娘の顔に見えてしまいました＾＾；

　

　　

ついつい、いたずら心を抑えきれず、書き書きと・・・♪
　

　　

　

　

娘そっくりです～（笑）

　

　　

もちろんこの娘そらまめも茹でて、美味しくいただきました♪

　　

　

ランチョンマット達♪

　　　　

　先日実家に帰った時に縫ったランチョンマット達です♪

　　

　　

うちにはミシンが無いので、裁縫をするのは実家に帰った時だけです。

　と、いうと出来る人みたいに聞こえますが、裁縫は初心者レベルです＾＾；

　

　　

私が縫うのはもっぱら、テーブルクロスとか、

ランチョンマットとかの直線縫いの物だけ（笑）

　　

　

チェック柄は普段使いに、花柄はお客様用に使いたいな～と思って作りました。

後ろにあるのはポット敷きと、コースターです。

　　　

　

　
　　＊＊＊

　

　

　

　　

　

今日の朝ご飯はこんな感じ＾＾

　

　　

娘が夜中一時間おきに夜泣きしたにもかかわらず、

明け方の四時にいきなり起きだしてきゃーきゃー騒ぎ出したので、

私も一緒に起きました（涙）

　

　

その後二時間くらい一緒に遊んで、六時くらいにまた寝たので、

今日の朝ご飯は一人でゆっくり食べることが出来ました。

　

　

いつもだったらだっこだっこと寄ってくる娘を待たせて

食べなきゃならないので、

実は超早食いです＾＾；

　　　

果物にミントなんか乗せている余裕はありません（笑）

　　

　　　 　　

　

最近は朝に果物を食べるようにしています。

　　　　　

今日はメロン♪

　　　

少しでも果物を食べると、

体にとっても良いことをしている気がします。

　　　

　　　

寝不足にもかかわらず、

やはり二度寝より朝ご飯の時間を優先させる桜子なのでした＾＾；　

　　　　

贅沢な赤ちゃん♪

　　

日曜日に 人参とお豆腐をたっぷりいれたパンを作りました～。

またまた離乳食用のパンです♪

人参の黄色い色がとっても美味しそうで、食欲をそそります＾＾

　

　

人参は先に炒めて甘さを出してから生地に混ぜました。

ふわふわの生地にほんのり人参の味がして、とっても美味しいです。

　
　　

　

　

＊＊＊

　

　

焼きたてを一番に食べたのは、もちろん娘です～＾＾＊

もぐもぐと美味しそうに食べてくれました♪

　

　

そんな娘の姿を見た旦那様は、

「いいなぁ～。こんな贅沢な赤ちゃんは他に居ないよ～。」

と、言っていました（笑）