お誕生日パンケーキ！

　

　

今月は娘の一歳のお誕生日がありました♪

その日の朝に作ったおめでとうのパンケーキ＾＾

　

　

娘用なので、牛乳・卵を使わず、お砂糖は控えめにしました～。

横に添えてあるのは旦那様用のバターとメープルシロップです。

　

　

にこにこ顔のパンケーキは旦那様が、

一才の方は下手だけど＾＾；私が作りました～。

　

　

しっとり、柔らかくてほんのり甘い、美味しいパンケーキが出来ました♪

娘は少しもぐもぐしてくれましたが、離乳食があまり好きではないので、

ほとんど旦那様が食べてくれました（ちょっと残念＾＾；）

　　　

　　　

その後は子供の遊べるキッズランドにお出かけ♪

沢山遊んで、写真もいっぱいとって、とても楽しい一日でした～！

　

　

　

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娘が生まれて一年、本当にあっという間でした。

色々ありましたが、無事お誕生日を迎えられて、

とても嬉しかったです。

　

　　

その日はとっても感動した一日でした。

私と旦那様の子供が一歳も生きたんだなぁ・・という感動。

そして色々な人への感謝の気持ち。

家族や自分の誕生日とはまた違う、特別な気持ちになりました。

　

　　

これからもずっとずっと私たちの娘で、家族なんだよね。

これからも一緒にいられるんだよね。。。と、

今更なんだけど、改めて幸せな気持ちになりました。

　

　

　

大好きな娘。

いつまでも元気にいようね。

あなたがいるだけで、みんな幸せだよ。

　

　

本当に、生まれてきてくれて

ありがとう。

　　　　　

　　　　　　

コーンたっぷりマフィン！

　

　

最近週一で取っている有機野菜のセットの中に、

ちょくちょくとうもろこしが入るようになりました。

その時の旬の野菜がセットになった物なので、

いつも届いた野菜に合わせて一週間の献立を決めています。

　　

　　

とうもろこしはゆでてそのまま食べるのが一番美味しいとは思いますが、

私はついつい料理してしまいます。

　

　

コーンスープや、とうもろこしと枝豆の炊き込みごはん、などなど。

今週もまた届いたので、今度はマフィンに入れてみることにしました。

　

　

　

朝ご飯向きにするために、お砂糖は少しに。

ふわふわの生地の中にフレッシュなコーンの食感がとてもいいです。

お砂糖控えめのおかげで、コーンの自然な甘さが引き立って美味しい♪

一個で満足するようにかなり大きめに作りました＾＾；

　

おかげで朝から満腹。幸せです～♪

　　
　　

　

　

　

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最近娘が「ママ」と言ってくれるようになりました～（嬉）♪♪

　

一人遊びが寂しくなって、抱っこして欲しい時や、甘えたい時に、

「ママ、ママ、ママ・・・」と言いながら寄ってきます。

ちょっと泣きそうなその表情が、本当に可愛い＾＾＊

　

　

最初は本当に私のことを呼んでいるつもりなのかなぁ？と、

自信が持てませんでしたが、

私に向かってしかママと言わないので、

どうやらそうらしいです＾＾＊

　　

　　

まだまだ数少ないレパートリーの中で、

「ママ」を覚えてもらえて本当に嬉しかったです♪

　

　　

次はやっぱり「パパ」、ですよね～！

パパの元気１００倍になるように、娘、頑張れ～♪
　　　　　

　　　　　

久しぶり♪のパン作り ＊～オクラパン～＊

　

　

先週一週間は旦那様の夏休みでした。

この期間に最近ご無沙汰のパン作りをしたい！！と思い、

何とか一日だけ作ることが出来ました～！

　

　

　

久しぶりに作って思った事は、今の娘の状態ではやはり、

旦那様の協力なしにはパンは作れない～！とうことでした。

　

　

作っているとすぐにキッチンに寄ってきて、

私の足にひっついてつかまり立ちしてしまう娘。

　

　

まだしっかり立てないので、

すぐに背中をささえてあげたいのだけれど、

手は粉まみれ・・・。

あわてて旦那様の所に連れて行って、しばらく遊んでもらいました。

　　

　　

パン作りは分割・丸めなどの手間と時間がかかるし、

放っておくとどんどん発酵してしまうので、

なかなかお菓子作りのように融通がききません。

　

　

毎日のパンを色々焼きたいのだけれど、

もう少し娘が成長しないと大変だなぁ・・と思いました。

　

　　

お菓子は平日でも何とか作れるようになったので、

パンはたまに旦那様のいる休日に作るのを楽しみにしようと思います。

何気に美味しいパン屋さんで買うのも楽しいんですよね♪

　

　　　　　　　　

　　　　　 　

　　
という訳で、先週作った新作パンはやっぱり娘のためのパン♪

　
　

今回はお豆腐とオクラをたっぷり入れました～。

オクラのねばねばが、パンに入ったらどうなるのかな～？消えちゃうかな～？

なんて、ドキドキしながら作りました。

　

　

結果は大成功～！

　

　

ちぎってもぐもぐすると、おくらの粘りが生地全体にちゃんと残っていて、

普通の生地よりなめらかな舌触りなんです＾＾；

ベーグルのようなもっちりとも違う、、、ふっくらツルンとしているんですよ～！

本当に新食感なので、うまく表現出来なくてごめんなさ～い（汗）

　

　

久しぶりに手作りのパンを娘にあげて、美味しそうにもぐもぐしてくれる姿を見ると、

やっぱり自分で作ったパンを食べてもらえるのは嬉しいなぁ～と

じんわり感動してしまいました＾＾；

　

　

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今日の朝ごはんは

冷凍したオクラパンを焼かずにスライスして

卵サンドにしました。

冷凍しても美味しさは変わらず、サンドイッチにもとってもよく合う味でした。

また作りたいな～♪

　

　

ひんやりプルン♪牛乳ゼリー！

　

　

蒸し暑い日が続くと、粉の焼き菓子より、

冷蔵庫で冷やすお菓子の方が食べたくなってしまいます。

　

　

最近は、焼いた後で冷蔵庫に入れるチーズケーキや、

ロールケーキなどを作っていましたが、

もっと夏らしいひんやりデザートが食べたいな～と思い、

半端に余っていた生クリームと牛乳を使ってゼリーを作りました。

　

　

ゼラチンを少なくして、やわらかめに仕上げてあるので、

舌触りがと～ってもなめらかです♪

ミルク感たっぷりの冷たくて優しいデザートです。

バニラビーンズも入れたので、ミルクの味に合っていて、美味しい。

バニラとミルクは黄金コンビですね～♪

　　

　

　

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昨日のこと。

　

　　

夕飯を外食にしようと思っていたら、出かける時間に娘が寝てしまいました。

昼間もあまり眠れていなかったので、ゆっくり寝かせることにしました。

なので、外食は延期ということに～。

　

　

外食の予定だったので、夕飯の用意も全くしていなかった私。

急いで作らなきゃ～！！

う～ん。簡単にメインは冷凍庫にある鰻で鰻丼にしてしまおう・・・。

　

でもでも、その前に一息ついて気持ちを切り替えてから、

夕飯作りに取りかかりたいな～。。。

　

　

と、いうことで、チーズと生ハムが冷蔵庫に何種類か入っていたので、

まずそれでビールをちびちび。（←私は今話題のアルコールゼロのビールで！）

それをつまみながら、テレビを見たり、旦那様とちらちらお喋り。

ゆっくり食べて飲み終わったら、やっと夕飯作りの気力が湧いてきました＾＾；

　

　

その後も出来たおかずから順番に食べ、

最後に鰻丼でシメというコーススタイルにしました。

　

　

娘が一緒の時は、おかずを全部並べてなるべく急いで食べてしまうので、

なかなかゆっくり味わうことは出来ません。

昨日は夕飯時に眠ってしまったので、外食はキャンセルになったものの、

家でお酒（もどき）とおつまみを堪能し、

ご飯も作りつつ、ゆっくり味わって過ごすことが出来ました。

　

　

ちょっとおもてなしチックに作れて、食べれて、面白かったな～♪