コーンたっぷりマフィン！

　

　

最近週一で取っている有機野菜のセットの中に、

ちょくちょくとうもろこしが入るようになりました。

その時の旬の野菜がセットになった物なので、

いつも届いた野菜に合わせて一週間の献立を決めています。

　　

　　

とうもろこしはゆでてそのまま食べるのが一番美味しいとは思いますが、

私はついつい料理してしまいます。

　

　

コーンスープや、とうもろこしと枝豆の炊き込みごはん、などなど。

今週もまた届いたので、今度はマフィンに入れてみることにしました。

　

　

　

朝ご飯向きにするために、お砂糖は少しに。

ふわふわの生地の中にフレッシュなコーンの食感がとてもいいです。

お砂糖控えめのおかげで、コーンの自然な甘さが引き立って美味しい♪

一個で満足するようにかなり大きめに作りました＾＾；

　

おかげで朝から満腹。幸せです～♪

　　
　　

　

　

　

＊＊＊

　

　

　

最近娘が「ママ」と言ってくれるようになりました～（嬉）♪♪

　

一人遊びが寂しくなって、抱っこして欲しい時や、甘えたい時に、

「ママ、ママ、ママ・・・」と言いながら寄ってきます。

ちょっと泣きそうなその表情が、本当に可愛い＾＾＊

　

　

最初は本当に私のことを呼んでいるつもりなのかなぁ？と、

自信が持てませんでしたが、

私に向かってしかママと言わないので、

どうやらそうらしいです＾＾＊

　　

　　

まだまだ数少ないレパートリーの中で、

「ママ」を覚えてもらえて本当に嬉しかったです♪

　

　　

次はやっぱり「パパ」、ですよね～！

パパの元気１００倍になるように、娘、頑張れ～♪