シンプルなバターケーキ～＊幸せな香り＊～

　

個人宅配で注文していた 発酵バターが届きました。

普通のバターとは違って、ヨーグルトのような爽やかな香りです。

　　

いい香り～♪と浸りながら、これを活かせるお菓子はやっぱり

プレーンなケーキかスコーンだろうと思い、

まずはパウンド型で焼くバターケーキにしました。

　　

バターと砂糖と卵と粉が同量の、基本のパウンドケーキ。

こんなにシンプルなケーキは何年ぶりだろう～。。。

思い出せないくらい久しぶりでした。

　　

バターをよく混ぜて、砂糖を入れたら、卵は少しずつ。。。

最後に粉を入れたらさっくりと。

生地を型へ流し込んで、いよいよオーブンの中へ！

ここから先はオーブンにバトンタッチです～♪

　　

焼き上がりの時間が近づくにつれて、オーブンの中から

酔ってしまいそうなくらいの、いい匂いがしてきました。

バターケーキってこんなにいい匂いがするんだー！とあらためて驚きました。

　　

本当に本当にいい香り。。。

お菓子の中で一番好きな香りかも＾＾＊

　　

元気の無い時、気分転換に少し頑張ってこのケーキを作ったら、

きっと焼き上がりの頃には幸せな香りで満たされているかもしれません。。。

そのくらい部屋中がいい香りでいっぱいでした。

　　

　
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一晩おいて食べました。

発酵バターを使うと、普通のバターの時より軽く

あっさりとした味でした。

　　

本当にシンプルな味。。。

　

　

バターと砂糖と卵と粉、どれかひとつが主張するということも無く、

どれも控えめで調度良い、バランスのとれた味です。

　

　

新しい味を考え、日々追及しつつ、

たまにこうやって基本のお菓子を作ってリセットするのもいいなぁ、

と思いました＾＾