オレンジピールのケーキ焼きました。

　

　　　

　　　　　　

娘の細菌感染が少し一段落かな～？と思ったら、

私の方に移ったようで、

先週末はずっと体調が優れませんでした。

　

幸い熱は出なかったのですが、

喉の痛みと鼻水と頭痛がひどくて辛かったです。

　

　　

昨日あたりからほんの少し頭痛が残るくらいまで回復して、

体が軽くなりました。

長引かなくて本当に良かったです。

　　

　

　　

そんな訳で久しぶりにケーキを焼きました♪

オレンジピールを入れたパウンドケーキです。

　　

　

　　

バターを控えめにして、その代わりにクリームチーズを入れて、

夏向きな軽めの生地にしました。

それでも食べた時のしっとり感は残しつつ・・・の

微妙な調整が難しかったですが、

二回目の試作で何とか成功しました♪

　

　　

これなら夏でも食べたいな～と思えそうです＾＾＊

　　

　　

でも今回は市販のオレンジピールを使ったので、

次回作る時はオレンジピールも手作りしたいと思います♪